真空脫氧還原爐的工作原理首先需要經過脫氧處理。在真空的環境下，工件中的氧化物會與氫氣反應，將氧化物轉化為水和氣態氧分子，實現脫氧。這個階段是為了去除工件表面的氧化物，為后續的還原打下基礎。

脫氧之后，真空脫氧還原爐會進入還原階段。在還原氣氛下，工件表面的氧化物和雜質會與還原氣體發生反應，還原為純凈的金屬物質。此外，還原階段還可以實現金屬物質的合金化，通過調整還原氣氛中的氣體組成，來控制金屬物質的組成和性質。

還原之后，真空脫氧還原爐會進入真空處理階段。在真空的環境下，通過高溫、高壓、脫氣等措施，去除工件表面的氣體和雜質，使得工件表面更加干凈、純凈。這個環節的作用是結束的工序，保證加工出來的工件表面質量達到要求。

總而言之，真空脫氧還原爐的工作原理通過脫氧、還原和真空等環節，將雜質、氧化物和氣體等物質從工件表面去除，實現金屬物質的純凈化、合金化和優化。